Hey du! Kennst du schon fondue Käse? Wenn nicht, dann wird es aber Zeit! Fondue Käse ist eine wunderbare Art, leckeres Essen zu zaubern. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über fondue Käse wissen musst.
Fondue Käse ist eine Art Käse, der zum Fondue-Gebäck verwendet wird. Es ist ein schnittfester Käse, der normalerweise aus Schweizer Käsesorten wie Emmentaler, Gruyère und Sbrinz hergestellt wird. Obwohl traditionell Schweizer Käse verwendet wird, kann man auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gouda verwenden. Der Käse wird normalerweise in einer speziellen Fondue-Pfanne oder einer Fondue-Schüssel auf einem Brenner erhitzt und mit einer Mischung aus Wein, Knoblauch und Gewürzen gewürzt. Man dippt dann Brotstücke, Gemüse oder Fleisch in den heißen Käse. Es ist ein leckeres und unterhaltsames Gericht, das du mit deinen Freunden und deiner Familie genießen kannst!
Finde die perfekte Käsemischung für Dein Fondue
Du suchst noch nach der perfekten Käsesorte für Dein Käsefondue? Dann ist Schweizer Käse die richtige Wahl! Am weitesten verbreitet ist hier die Variante moitié-moitié, bei der Vacherin und Gruyère/Greyerzer zu gleichen Teilen verwendet werden. Diese beiden Käsesorten werden auch gerne mit anderen Käsesorten wie Emmentaler, Appenzeller, Raclettekäse oder Sbrinz gemischt. Auch für ein Fondue Bourguignonne kannst Du die oben beschriebene Käsevariante verwenden. Mit etwas mehr Fettgehalt ist sie hierbei besonders gut geeignet. Probiere es einfach mal aus und lass Dich von der Vielfalt der Kombinationsmöglichkeiten überraschen!
Fondue zubereiten: Einfach & lecker!
Du hast schon mal von Fondue gehört, aber weißt nicht genau, wie es zubereitet wird? Keine Sorge, es ist ganz einfach! Fondue ist eine Schweizer Spezialität, die aus geschmolzenem Käse und Weisswein besteht. Als Bindemittel wird Stärke hinzugefügt, und es wird mit einem Schuss Kirsch (Obstler), Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Für ein besonders leckeres Fondue empfiehlt es sich, zwei oder mehr verschiedene Käsesorten zu mischen. So erhält man ein schmackhaftes und cremiges Fondue. Ein besonderes Highlight ist es, wenn man dazu verschiedene Brotsorten, Gemüse und/oder Fleisch reicht. Probiere es doch mal aus!
Fondue-Rezept: Die Qual der Wahl bei hoch erhitzbaren Fetten
Du hast bei deinem Fondue die Qual der Wahl! Raffiniertes Rapsöl und Sonnenblumenöl sind zwar hoch erhitzbar und haben einen relativ neutralen Geschmack, aber es gibt noch andere Öle und Fette, die du verwenden kannst. Erdnuss-, Palm- und Kokosfett sind ebenfalls ideal, um dein Fondue zu zubereiten, ebenso wie Butterschmalz. Kaltgepresste Öle und Butter sind jedoch nicht geeignet – es kann zu unerwünschten Geschmacksverfälschungen kommen. Wähle also ein hoch erhitzbares Fett, das zu deinem Fondue passt, und du wirst ein leckeres Ergebnis erzielen!
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Mehr InformationenLerne mehr über Fondue: Geschmolzenes Käsefondue und mehr
Du hast schon mal von Fondue gehört, aber weißt nicht genau, was das ist? Kein Problem! Fondue ist eine leckere Art des Essens, bei der man mundgerechte Stücke in eine heiße, dicke Flüssigkeit tunkt. Wusstest du, dass der Begriff Fondue aus dem Französischen stammt und „geschmolzen“ heißt? Das bekannteste Fondue ist das Käsefondue, aber es gibt auch andere Varianten, etwa das Fleischfondue oder das Schokoladenfondue. Mit einem Fondue kann man einen entspannten und gemütlichen Abend mit Freunden verbringen.
Fondue: Käse oder Schokolade für einen schönen Abend
Fondue ist eine super Möglichkeit, um einen schönen Abend mit Freunden zu verbringen. Es ist eine Art des Geselligen, bei dem man sich um ein Fondue-Set versammelt, Käse oder Schokolade erwärmt und einige Leckereien hinzufügt. Die meisten Fondues bestehen aus einem Topf mit heißer Flüssigkeit, in der man Speisen wie Gemüse, Fleisch, Fisch oder Käse eintauchen kann. Du kannst aber auch Fondue machen, das nur aus Schokolade besteht. Dazu erhitzt man Schokolade in einem Topf und taucht kleine Stücke Kuchen, Obst oder andere Leckereien hinein. Mit ein paar Getränken, einer schönen Musik und noch mehr guten Gesprächen ist das Fondue eine tolle Möglichkeit, ein paar schöne Stunden zu verbringen. Ob Käse oder Schokolade, ein Fondue ist eine leckere und unterhaltsame Art, einen Abend mit Freunden zu verbringen.
Alkoholgehalt im Fertig-Fondue von Gerber: 25-35%
Du hast schon mal von Fertig-Fondue gehört, hast aber keine Ahnung, wie viel Alkohol darin enthalten ist? Gerber bietet Fertig-Fondues mit einem Alkoholgehalt zwischen 25 und 35 % an. Wenn Du das Fondue erhitzt und es auf dem Herd oder im Caquelon kochst und rührst, verringert sich der Alkoholgehalt. Dadurch schmeckt es nicht mehr so stark nach Alkohol und ist auch für Jugendliche oder Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten, geeignet.
Fondue mit wenig Kalorien: Frisches Gemüse & mager Fleisch!
Du willst die Kalorien beim Fondue reduzieren? Dann gib am besten frisches Gemüse ins Pfännchen: Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Co schmecken nicht nur super zum Käse, sondern haben auch kaum Kalorien. Im Vergleich zum Raclette gibt es beim Fondue zwar weniger Kalorienschrauben, aber diese sind besonders wirkungsvoll. Allerdings solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel Käse, Fleisch- oder Wurstsorten zur Fondue-Mahlzeit hinzufügst, denn das kann die Kalorienzahl schnell in die Höhe treiben. Wähle lieber mager und fettarmes Fleisch, wie zum Beispiel Putenbrust oder Fisch, und iss nicht zu viel davon. Wenn du auf eine Vorspeise verzichtest, musst du auch beim Hauptgericht sparen. Achte also auf die richtige Portionsgröße und genieße das Fondue in vollen Zügen!
Raclette: Schneller als Fondue, perfekt für Abendessen
Ein Raclette bietet Dir einen großen Vorteil: Es dauert nicht so lang wie ein Fondue. Bei einem Fondue musst Du jedes Fleischstückchen einzeln ins Fett halten, was mehr Zeit in Anspruch nimmt. Beim Raclette ist es jedoch möglich, gleichzeitig größere Portionen zu garen. Dadurch sparst du viel Zeit. Wir empfehlen Dir, Fondue an besonderen Anlässen wie z.B. Silvester zu genießen. Raclette ist aber auch eine ideale Wahl für ein gemütliches Abendessen.
Fondue und Chasselas: Der perfekte Wein-Begleiter
Klar, ein Fondue ohne Wein ist undenkbar. Der Klassiker zum Fondue ist aber nicht irgendein Wein, sondern der milde Chasselas. Er passt hervorragend zum geschmolzenen Käse. Der Chasselas-Wein ist aufgrund seiner milden Säure und seines leicht nussigen Charakters der perfekte Begleiter zum Fondue. Im Gegensatz zur Fondue-Käsemasse, die wir ja nicht täglich essen, sollte man beim begleitenden Wein keine Abstriche machen. Natürlich kannst du auch einen preiswerteren Wein zur Zubereitung des Fondues nehmen, aber wenn du schon ein Fondue machst, dann lohnt es sich, auch den passenden Wein für den optimalen Genuss zu trinken.
Abnehmen: Vermeide 1500 Kilokalorien am Abend & Iss Gesund!
Stimmt es, dass Du an einem Abend leicht 1500 Kilokalorien zu Dir nehmen kannst? Ja, das ist leider wahr. Wenn Du bis zu 250 Gramm Käse und die gleiche Menge Weissbrot pro Person zu Dir nimmst, kommst Du ganz schnell auf eine enorme Kalorienmenge. Zusammen mit dem Alkohol ergeben sich so leicht 1500 Kilokalorien. Wenn Du Deine Gesundheit und Dein Gewicht im Blick behalten möchtest, solltest Du solche Mengen an Essen und Trinken vermeiden. Begrenze die Menge und iss stattdessen lieber frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. So erhältst Du alle nötigen Nährstoffe und schadest Deinem Körper nicht.
Fondue genießen ohne Kalorienbomben: Tipps für einen leckeren Fondue-Abend
Aber auch wenn Fondue ziemlich kalorienreich ist, möchtest du es dir trotzdem nicht entgehen lassen? Dann gibt es einige Tipps, wie du den Genuss trotzdem genießen kannst, ohne dass du gleich mehrere hundert Kalorien verdrückst. Zum Beispiel kannst du statt heißem Öl auch gekühltes oder warmes Öl verwenden. Auf diese Weise werden die Lebensmittel nicht so schnell aufsaugen und du kannst den Fondue-Abend etwas genießen, ohne dass du dir so viele Kalorien zuführst. Auch bei den für Fondue üblichen Zutaten kannst du etwas aufpassen. Wähle eher magere Varianten an Fleisch, Gemüse und Käse und du kannst den Genuss genießen, ohne dass du gleich mehrere hundert Kalorien verdrückst. So kannst du den Fondue-Abend mit deinen Freunden trotzdem genießen – und du hast dabei die Kalorienzahl im Blick.
Emmi Fondues: Gutes Essen ohne Alkohol möglich!
Du hast Lust auf ein gemütliches Fondue? Dann solltest Du eines der Fertig-Fondues von Emmi ausprobieren! Alle Fondues von Emmi haben einen Alkoholgehalt zwischen 25 % und 35 %. Ausgenommen davon ist das Fondue ohne Alkohol. Wenn Du das Fondue während der Zubereitung stark erhitzt und es anschließend warm hältst, nimmt der Alkoholgehalt stetig ab. Aber Achtung: Ein Fondue muss nicht immer mit Alkohol zubereitet werden! Du kannst das Fondue ebenso gut mit Fruchtsäften, Bouillon oder auch Gemüsebrühe zubereiten. Probiere es doch einfach mal aus!
Alkohol Siedepunkt und Einfluss beim Kochen: Erfahre mehr
Tatsache ist, dass Alkohol einen tieferen Siedepunkt als Wasser hat. Das bedeutet, dass er bereits bei niedrigeren Temperaturen verdampft. Deshalb verschwindet Alkohol zum Beispiel beim Kochen aus dem geschmolzenen Käse. Allerdings ist es nicht so einfach, diese Frage zu beantworten. Denn Alkohol verdampft je nach Menge und Umgebungstemperatur unterschiedlich schnell. Zudem kann Alkohol noch andere Einflüsse haben. So kann er beispielsweise dazu beitragen, dass andere Aromen im Gericht intensiver werden und sich somit die Geschmacksexplosion im Mund entfaltet. Ein anderer Aspekt ist, dass Alkohol auch ein gutes Lösungsmittel ist und somit beim Kochen dazu beitragen kann, dass Aromastoffe besser ausgelöst und verteilt werden.
Fondue-Machen: Nicht zu heiss betreiben für doppelten Spass!
Hast Du schon mal Fondue gemacht? Wenn ja, weisst Du, dass der süsse Geschmack des Fondues nur dann zur Geltung kommt, wenn man das Rechaud nicht zu heiss betreibt. Wenn es zu heiss wird, kann das Fondue anbrennen. In diesem Fall solltest Du sofort das Caquelon von der Hitze nehmen und das Fondue in ein anderes Gefäss giessen. Wenn Du das Fondue dann nochmals vorsichtig aufwärmst, kannst Du es trotzdem geniessen. Also, nicht zu heiss betreiben, dann macht Fondue-Machen gleich doppelt Spass!
Fondue & Alkohol: Neun Stunden Verdauungszeit & Verbesserte Befindlichkeit
Im Vergleich zu den Teetrinkern, die in der Kontrollgruppe waren, dauerte die Verdauung des Fondues mit Alkoholkonsum ganze drei Stunden länger, also insgesamt neun Stunden. Während dieser Studie wurden nicht nur die Auswirkungen auf die Verdauungszeit untersucht, sondern auch die subjektive Befindlichkeit der Teilnehmer. Die Forscher fanden heraus, dass sich Menschen, die Wein und Schnaps zum Fondue tranken, nicht schlechter fühlten, als die Teetrinker der Kontrollgruppe. Interessanterweise wiesen die Teilnehmer, die Alkohol konsumiert hatten, sogar eine leicht verbesserte Befindlichkeit auf. Dieser Effekt war jedoch nur kurzfristig und verschwand nach spätestens einer Stunde.
Verdauungsschnaps: Wirkt es wirklich gegen die „Käselast“?
Nach einem leckeren Raclette- oder Fondueessen wird oft ein kleiner Verdauungsschnaps getrunken. Dieser soll dabei helfen, dem Magen die enorme Menge an Fett, die du dir gerade in den Bauch gestopft hast, leichter zu verdauen. Sozusagen die «Käselast» besser zu verarbeiten. Aber ist das wirklich so? Experten sind sich einig, dass ein kleiner Verdauungsschnaps nach einer schweren Mahlzeit tatsächlich die Verdauung fördern kann. Dazu trägt vor allem die Kombination aus dem Alkohol und den ätherischen Ölen bei. Diese regen die Magensäfte an, wodurch die Verdauung angeregt wird und die Nahrung leichter verdaut werden kann. Allerdings solltest Du Dich bei dieser Tradition nicht übertreiben, denn Alkohol kann die Verdauung auch hemmen. Wir empfehlen deswegen, lieber auf ein Glas Wein oder ein Bier nach dem Essen zurückzugreifen. So hast du den gleichen Effekt, aber ohne ein schlechtes Gewissen oder einen Kater am nächsten Tag.
Fettreste richtig entsorgen: Nicht in die Toilette!
Du solltest Fettreste immer mit Küchenpapier aufwischen, damit sie sich nicht unkontrolliert ausbreiten. Gib das Fettreste dann in ein verschließbares Glas, um sicherzustellen, dass es nicht in die Umwelt gelangt. Wirf es anschließend im Restmüll weg. Vermeide es, Fettreste in die Toilette oder den Spülstein zu schütten, denn das kann dazu führen, dass die Abwassersysteme verstopfen. So kannst du einen Beitrag dazu leisten, dass dein Abwasser problemlos abfließen kann. Fatma Özkan von der Verbraucherzentrale NRW rät dir deshalb, Fettreste immer in den Restmüll zu werfen.
Wein, Tee oder Kirschwasser: Die besten Drinks zum Käsefondue
Traditionell trinkt man zum Käsefondue gerne trockenen Weißwein, in der Schweiz beispielsweise Fendant oder in Frankreich Wein aus Savoyen. Aber auch Tee kann eine gute Wahl sein. Ein weiterer beliebter Drink ist Kirschwasser, das aber nicht etwa als Mittel gegen schwer im Magen liegenden Käse gedacht ist, sondern einfach nur als leckere Abwechslung. Beim Käsefondue ist also für jeden Geschmack etwas dabei.
Käsefondue selbst zubereiten: So geht’s!
Käsefondue ist ein wunderbares Wintergericht. Um es richtig zuzubereiten, solltest du es am besten in einem Kochtopf mit Milch aufwärmen. Dazu teilst du das Fondue in kleine Stücke und gibst es in den Topf. Anschließend erwärmst du alles bei kleiner Flamme und rührst Milch unter, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat und der Käse geschmolzen ist. Achte aber darauf, dass du den Käse ständig rührst, damit er nicht anbrennt. Genieße dann das leckere Fondue und lass es dir schmecken!
Zusammenfassung
Fondue Käse ist eine Art Käse, die normalerweise aus mehreren verschiedenen Käsesorten hergestellt wird. Der Käse wird normalerweise geschmolzen und zusammen mit einem Fondue-Set serviert, das eine Art Schüssel mit einer Heizquelle enthält. Dann kannst du die verschiedenen Lebensmittel, wie Brot, Fleisch oder Gemüse, in den geschmolzenen Käse tauchen und genießen!
Du siehst, Fondue Käse ist eine köstliche Kombination aus verschiedenen Käsesorten und Gewürzen. Es ist eine gesellige und leckere Art, einen Abend mit Freunden oder deiner Familie zu verbringen. Also, probier es mal aus – du wirst es lieben!
