Hallo zusammen! Wir alle lieben es, Raclette zu essen, aber was machen wir mit dem übrig gebliebenen Käse? In diesem Artikel werde ich euch ein paar Ideen geben, wie man das Beste aus den übrigen Raclette Käse machen kann. Also, lass uns anfangen!
Du kannst den übrigen Raclette Käse noch auf verschiedene Weise verwenden. Zum Beispiel kannst du die restlichen Käsewürfel in ein omelett oder in ein frittata geben. Du kannst auch eine leckere Käsesoße machen, indem du den Käse klein schneidest und mit Sahne, Brühe und Gewürzen vermischt. Der Käse ist auch eine tolle Zutat für eine Pasta- oder Kartoffelsuppe. Schnipsel den Käse noch kleiner und binde ihn mit Ei an, für eine leckere Knödel-Variante. Oder genieße einfach ein Stück Käse auf einem frischen Baguette. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Fleischfondue und Raclette: Hygiene beachten & sicher genießen
Bei Fleischfondue und Raclette solltest du unbedingt auf Hygiene achten. Besonders beim Anfassen des rohen Fleischs mit bloßen Fingern besteht die Gefahr, dass Keime auf deine Hände, andere Lebensmittel oder sogar Geräte übertragen werden. Dadurch können sich die Menschen mit verschiedenen Krankheitserregern infizieren. Um dies zu vermeiden, solltest du vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch deine Hände gründlich waschen und auch die Teller und Bestecke gründlich reinigen. Eine besonders sichere Variante ist es, bei solchen Mahlzeiten Einmalhandschuhe zu tragen. So kannst du sichergehen, dass du dich und deine Gäste vor Infektionen schützt.
Raclette: Rotwein, Rosé oder Weißwein? 50 Zeichen
Auch wenn es traditionell ist, reicht man nicht nur Weißwein zum Raclette. Für ein köstliches Raclette-Erlebnis empfiehlt es sich auch, Rotwein oder sogar Rosé dazu zu servieren. Wichtig ist, dass man darauf achtet, dass der Wein nicht zu süß ist. Wähle eine Sorte, die nicht zu trocken ist, aber auch nicht zu süß. So schmeckt der Wein beim Essen nicht zu schwer. Auch die Säure hilft dabei, die Verdauung anzuregen, wenn man in Maßen genießt.
Ein populärer Irrtum ist, dass Kirschwasser die Verdauung fördert. Aber in Wahrheit trägt es wenig dazu bei, den Körper nach dem Essen zu entlasten. Besser ist es, viel Wasser zu trinken oder einen Kräutertee zu schlürfen. Diese Getränke helfen, die verdauten Speisen schneller durch den Körper zu transportieren.
Genieße Raclette mit Schwarztee oder alkoholfreiem Bier
Wenn Du Raclette isst, verzichte lieber auf das normale Wasser, denn es kann den fettreichen Käse im Magen gummiartig verklumpen lassen. Stattdessen empfiehlt es sich, Schwarztee zu trinken, der den Käse besser bekömmlich macht. Darüber hinaus kann Schwarztee dabei helfen, den Magen zu beruhigen und somit Bauchschmerzen zu lindern. Alternativ dazu kannst Du auch zu einem alkoholfreien Bier greifen, das durch den Hopfen eine ähnliche magenberuhigende Wirkung hat.
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Mehr InformationenGrillen sicher: So vermeidest du Anbrennen und Rückstände
Du solltest dein Grillgerät regelmäßig mit Öl oder Fett einpinseln, um ein Anbrennen von Fleisch zu verhindern. Dafür eignet sich am besten ein neutrales, hoch hitzebeständiges Öl, wie etwa Keimöl. Auch Butter kannst du statt Öl verwenden, sie hilft, die Grillfläche einzufetten und ist ein tolles Geschmackserlebnis. Vergiss beim Einpinseln nicht, auch die Seitenwände deines Grills zu bestreichen, um das Anhaften von Rückständen zu verhindern. So fühlst du dich beim Grillen sicher und hast lange Freude an deinem Gerät.
Raclette richtig essen – Grill oder Ofen?
Du fragst Dich, wie man Raclette richtig isst? Die Antwort ist ganz einfach: Am besten schmelzt Du den Käse entweder auf dem Raclette-Grill oder im Ofen. Der Raclette-Grill kommt dabei am häufigsten zum Einsatz. Wenn Du keinen Raclette-Grill zur Hand hast, kannst Du aber auch einen normalen Ofen verwenden und dort Käsehälften schmelzen lassen. Hierfür wird der Käse in eine spezielle Halterung eingespannt und mit einer Heizspirale zum Schmelzen gebracht. Sobald der Käse geschmolzen ist, kannst Du ihn mit einem Messer auf den Teller oder aufs Brot schaben und genießen. Eine leckere und einfache Art, Dein Essen zu genießen!
Kalorien sparen bei Fondue: Leichte Fondue-Variante & frisches Gemüse
Auch beim Fondue kannst du Kalorien einsparen. Wähle statt Käse lieber eine leichtere Fondue-Variante wie zum Beispiel Gemüsefondue. Für ein leckeres und kalorienarmes Fondue gib am besten reichlich frisches Gemüse ins Pfännchen; Paprika, Tomaten, Zwiebeln & Co passen geschmacklich super zum leichten Käse und haben dabei wenige Kalorien. Versuche auch hier, reduzierte Fettvarianten zu verwenden. Mit diesen Tipps sparst du viel Kalorien, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Leckeres Raclette – Fettarm genießen & Kalorien sparen
Du hast Lust auf ein leckeres Raclette? Dann vergiss nicht, beim Käse-Shoppen die Fettmenge im Auge zu behalten. Denn je weniger Fett im Käse enthalten ist, desto besser. Wenn du schon einmal dicke Käsescheiben kaufen musstest, dann schneide sie einfach dünner. So sparst du Kalorien und kannst trotzdem genießen. Auch ein Blick auf die Zutaten lohnt sich. Greife beim Fleisch und bei den Gemüsezutaten lieber zu den fettärmeren Varianten. So kannst du trotzdem genießen und hast gleichzeitig ein paar Kalorien gespart.
Limburger-Käse: Einzigartiger Geruch durch Gase
Käsefreunde kennen es: der typische Geruch von rotgeschmierten Weichkäsen des Limburger-Typs. Ein besonders charakteristisches Aroma, das vor allem auf zwei Substanzen zurückzuführen ist: Methylmercaptan und Dimethyldisulfid. Beide Gase sind leicht flüchtig und geruchsintensiv. Darüber hinaus machen auch Thioether und das Dimethyltrisulfid den charakteristischen Geruch des Limburger-Käses aus. Jeder Käsefreund kann Dir bestätigen, dass diese Kombination einzigartig ist und nicht mit anderen Käsesorten verwechselt werden sollte.
Achtung: Rohes Hühnerfleisch kann gefährlich sein!
Du hast richtig gehört – rohes Hühnerfleisch kann gefährlich sein. Deshalb solltest Du aufpassen, wenn Du es zu Weihnachten bei Fondue oder Raclette isst. Campylobacter-Bakterien verunreinigen häufig das rohe Hühnerfleisch und können beim Verzehr zu Magen-Darm-Erkrankungen und schlimmstenfalls zu schweren Komplikationen führen. Daher ist es wichtig, dass Du das Fleisch vor dem Verzehr gut durchgaren lässt. So kannst Du sichergehen, dass die Bakterien abgetötet werden und das Fleisch sicher ist. Achte auch beim Einkauf auf die Qualität des Fleisches und lasse es nicht lange offen liegen. So kannst Du gefahrlos leckere Fondue- und Raclette-Gerichte genießen.
Gesellige Alternativen für Silvesterabend: Raclette und Tapas-Buffet
Wenn du trotz des RKI-Ratschlags deinen Silvesterabend nicht auf das Fondue verzichten möchtest, haben wir eine gute Nachricht für dich: Es gibt viele Alternativen, die auch lecker und gesellig sind! Wie wäre es zum Beispiel mit Raclette? Dabei kannst du leckere Speisen wie Käse, Fleisch, Fisch und Gemüse gemeinsam auf dem Tisch zubereiten. Oder vielleicht magst du ja auch ein schönes Tapas-Buffet? Dabei kann jeder seine Lieblingsspeisen auswählen und die verschiedenen Leckerbissen genießen. So kannst du deinen Gästen eine bunte Vielfalt bieten und alle können miteinander essen, ohne die Infektionsgefahr.
Gesundheitliche Vorteile von Raclettekäse – Fett, Eiweiß & Calcium
Du fragst dich, wie gesund Raclettekäse wirklich ist? Na klar, mit 27 Gramm Fett auf 100 Gramm ist er nicht gerade ein Schlankmacher, aber im Vergleich zu anderen Käsesorten ist der Fettgehalt eigentlich noch relativ niedrig. Außerdem ist der Eiweiß- und Calciumgehalt besonders hoch, was wirklich beeindruckend ist. Wenn du also mal wieder ein Stück Raclettekäse essen möchtest, musst du dir keine Sorgen machen, denn er ist tatsächlich recht gesund.
Genieße Walliser Raclette-Käse – Frei von Konservierungsstoffen
Du kannst Bedenkenlos Raclette-Käse essen, wenn er direkt vom Hersteller aus der Schweiz kommt. Er wird dann als Walliser Raclette bezeichnet und ist absolut frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Der Käse hat einen mild-würzigen Geschmack und ist sehr beliebt für Raclette-Abende unter Freunden. Genießen kannst du ihn auch einfach pur als Snack oder als Brotbelag.
Raclettekäse einfrieren: So bleibt er länger frisch
Du hast noch Raclettekäse übrig? Kein Problem! Du kannst den Käse einfrieren, damit er möglichst lange frisch bleibt. Auch wenn er nach dem Auftauen etwas an Qualität verliert, ist er trotzdem noch genießbar. Am besten verwendest du dazu ein luftdicht verschließbares Gefäß. So bleibt der Käse länger frisch und du kannst ihn nach einiger Zeit noch einmal aufwärmen. Und schon hast du wieder einen leckeren Raclette Abend vor dir!
Schütze den Geschmack Deines Raclette-Käses: Friere ihn ein!
Du hast noch Raclette-Käse im Ganzen daheim? Dann solltest Du ihn nicht erst in Scheiben schneiden, sondern den Käse im Ganzen einfrieren. So bleiben die intensiven Aromen besser erhalten. Außerdem ist es so deutlich einfacher, die Käse-Scheiben dann beim Verzehr wieder aufzutauen. Am besten frierst Du den Käse in einer luftdichten Verpackung ein, damit er nicht an Geschmack verliert. Der Geschmack von Raclette-Käse ist einzigartig und sollte deshalb auf jeden Fall besonders geschützt werden.
Raclette-Käse einfrieren: Luftdicht verpacken & -18°C halten
Du möchtest Raclette-Käse einfrieren? Dann achte darauf, dass er luftdicht verpackt wird. So bewahrst du ihn bis zu 3 Monaten auf. Dank des geringen Wassergehalts eignet sich Raclette-Käse besonders gut für das Einfrieren. Am besten den Käse schon vor dem Einfrieren in kleinere Stücke schneiden, dann ist er leichter portionierbar. Auch die Temperatur ist wichtig, wenn du den Käse einfrieren möchtest. Am besten friert man ihn bei -18°C ein.
Vakuumieren von Lebensmitteln für 40-60 Tage Frische
Wenn du Lebensmittel vervakuumiert hast, kannst du sie problemlos 40 bis 60 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für ein optimales Geschmackserlebnis, solltest du das Post-Paket ca. 2 Stunden vor dem Verzehr öffnen und die Lebensmittel bei einer Temperatur von etwa 5 Grad Celsius lagern. So kann sich der Geschmack vollständig entfalten. Ein weiterer Vorteil des Vakuumierens ist, dass der Abbau der Lebensmittel verlangsamt wird und die Frische erhalten bleibt.
Weichkäse nicht einfrieren, Hartkäse schon!
Du solltest Weichkäse wie Camembert, Brie oder Géramont nicht einfrieren, da sie einen hohen Wasseranteil haben. Wenn du den Käse trotzdem einfrierst, kann es sein, dass Eiskristalle entstehen, die dafür sorgen, dass der Käse nach dem Auftauen schmierig und nicht mehr appetitlich aussieht. Es ist daher besser, Weichkäse nicht einzufrieren, sondern vor dem Verzehr lieber aufzutauen. Für Hartkäse hingegen gilt das Gegenteil: Hier kannst du beruhigt zur Tiefkühltruhe greifen. Hartkäse hält sich in der Tiefkühltruhe am besten und bleibt auch nach dem Auftauen appetitlich und gut schmeckend.
200-250g Käse + Kartoffeln: Klassische Beilagen & Abwechslung
Pro Person empfehle ich dir 200 bis 250 g Käse und die gleiche Menge an Kartoffeln. Darüber hinaus kannst du ein paar klassische Beilagen wie Essiggurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen dazu servieren. Wenn du noch etwas mehr Abwechslung möchtest, kannst du auch ein bisschen Salat oder Tomaten dazu reichen. Auch Oliven, Paprika oder Pilze würden gut passen.
Genieße Raclettekäse inkl. Rinde – Abkratzen nur selten nötig
Du kannst die Rinde des Raclettekäses in den meisten Fällen problemlos essen. Allerdings kann es vorkommen, dass er noch eine rot-bräunliche, weiche Schicht hat, die du vor dem Verzehr abkratzen solltest. Dies ist jedoch nur selten der Fall und du kannst davon ausgehen, dass du die Rinde des Raclettekäses in der Regel problemlos genießen kannst. Damit du noch mehr aus deinem Raclettekäse herausholen kannst, kannst du ihn vor dem Verarbeiten kurz über einer offenen Flamme erhitzen, sodass er noch schmackhafter wird.
Raclette-Käse: Wie lange ist er haltbar?
Du weißt nicht, wie lange Raclette-Käse haltbar ist? Kein Problem! Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung des Käses ist ein Anhaltspunkt, aber ungeöffneter, richtig gelagerter Käse ist auch noch 2 Wochen nach Ablauf des MHD essbar. Wenn Du den Käse einmal angebrochen hast, kannst Du ihn noch eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber darauf, dass der Käse immer gut abgedeckt ist und dass Du ihn möglichst bald verbrauchst.
Schlussworte
Du kannst den übrigen Raclette Käse in einem luftdichten Gefäß aufbewahren und dann später zu anderen Gerichten verwenden, z.B. als Toppings für Nudelgerichte, als Füllung für Omeletts oder als Fertigung für gratinierten Käse. Du kannst ihn auch in eine Suppe oder einen Salat geben oder einfach auf ein Stück Brot essen. Es gibt so viele verschiedene Dinge, die man mit dem übrigen Raclette Käse machen kann!
Du hast noch übrigen Raclette Käse? Dann nutze ihn doch als Zutat für ein leckeres Raclette-Gericht, ein Rührei oder eine Pizza. So sparst du dir Geld und hast trotzdem ein leckeres Essen!
