Köstliche Käse-Lauch-Suppe: So einfach machst du sie selbst!

Hallo! In diesem Artikel erfährst Du, wie Du ganz einfach eine leckere Käse-Lauch-Suppe zubereiten kannst. Egal ob als Mittagessen oder Abendessen, die Suppe schmeckt immer lecker und ist schnell gemacht. Also lass uns loslegen!

Zuerst musst du die Zwiebeln hacken und sie in einem Topf mit etwas Butter anbraten. Dann kannst du den geriebenen Käse und die Lauchstangen hinzufügen und alles durchschwenken lassen. Anschließend gibst du ein paar Esslöffel Mehl dazu und begießt alles mit Gemüse- oder Hühnerbrühe. Jetzt lässt du die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln und gibst ggf. noch etwas Salz dazu. Achte darauf, dass die Konsistenz nicht zu dickflüssig wird. Zum Schluss kannst du die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und schon hast du deine leckere Käse-Lauch-Suppe.

Suppe kochen: Wie lange ist sie haltbar?

Du hast die leckere Suppe gekocht, aber weißt nicht, wie lange sie haltbar ist? Kein Problem! Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu einer Woche frisch. Allerdings solltest du darauf achten, dass sie innerhalb von 2 Tagen nach dem Kochen verzehrt wird, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Das liegt daran, dass der Lauch in der Suppe neigt zum Gären. Daher ist es am besten, wenn du alle Reste immer im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt die Suppe länger genießbar und du kannst länger davon zehren.

Lauch schneiden: In Streifen oder Halbringe schneiden

Entfernen Sie zuerst die obersten sieben bis acht Zentimeter der Lauchstange. Danach schneiden Sie die hellgrünen und weißen Bestandteile in schmale Streifen oder Halbringe. Du kannst den Lauch auch fein hacken. Damit verleihst Du deinem Gericht ein schönes Aroma und eine gute Konsistenz.

Rezeptideen: Alles, was du mit Lauch machen kannst!

Du magst Lauch und hast keine Ahnung, was du alles damit machen kannst? Kein Problem! Von der Lauchstange kannst du eigentlich alles verwenden. Auch die oberen, grünen Blätter und die Wurzeln. Allerdings schmecken die Blätter ein wenig holzig und faserig, deswegen eignen sie sich am besten für Suppen oder Eintöpfe. Natürlich kannst du den Lauch auch roh essen. Dann schmeckt er eher herb und intensiv. Wenn du ihn gekocht isst, schmeckt er aber milder. Probiere es doch mal aus!

Lauch: Verwendung von weißen und grünen Teilen

Du kannst nicht nur die grünen und weißen Teile vom Lauch verwenden. Der weiße Teil des Lauchs ist ideal geeignet, um Saucen, Suppen und Eintöpfe zu würzen. Dabei schmecken die grünen Teile des Lauchs kräftiger und intensiver, weshalb sie ideal für größere Gerichte wie Suppen geeignet sind. Die weißen Teile des Lauchs hingegen sind deutlich zarter und milder, weshalb sie sich perfekt zum Würzen von Salaten oder für die Zubereitung von Fisch- oder Fleischgerichten wie Frikadellen oder Braten eignen. Da Lauch ein sehr vielseitiges Gemüse ist, kannst Du ihn auch roh genießen. Zum Beispiel in einer herzhaften Gemüseplatte oder als Salat.

Vorbereitung von Lauch: Schneide weißen Schaft ab & schneide zu Ringe, Streifen oder Würfel

Um den Lauch richtig vorzubereiten, solltest du zunächst das Wurzelende mit einem scharfen Messer am weißen Schaft entfernen. Danach schneide alle Teile ab, die nicht mehr frisch aussehen. Anschließend kannst du den Porree in seiner gesamten Länge längs einschneiden. Der Lauch ist nun bereit, je nach Rezept weiter verarbeitet zu werden. Zum Beispiel kannst du ihn in Ringe schneiden, in Streifen schneiden oder in feine Würfel schneiden, um ihn für dein Gericht zu verwenden.

Suppen einfrieren: Welche Zutaten sind geeignet?

Tatsächlich eignen sich alle Suppen, von der Käse-Lauch-Hack-Suppe bis zum Eintopf, zum Einfrieren. Allerdings solltest du aufpassen, denn manche Zutaten leiden unter dem Kälteschlaf. Sie verändern ihren Geschmack, ihre Optik oder Konsistenz und können somit dein Gericht beeinträchtigen. Wenn du deine Suppe einfrieren möchtest, empfehlen wir dir daher, nur einige Zutaten zu verwenden, die gut auf das Einfrieren reagieren. Zu diesen Zutaten zählen zum Beispiel Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse, das vor dem Einfrieren kurz blanchiert wurde. Auch einige Gewürze und Kräuter können überleben. Dazu gehören beispielsweise Oregano, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter. Wenn du deine Suppe einzufrieren planst, solltest du daher auf jeden Fall auf die richtigen Zutaten achten. Dann kannst du sicher sein, dass du auch nach dem Einfrieren noch ein leckeres Gericht genießen kannst.

Einfrieren von Lebensmitteln im Glas – Abkochen für Sicherheit

Du kannst im Glas auch Eiswürfel einfrieren, Joghurt, Gemüsebrühen, Smoothies, Fruchtsäfte und vieles mehr. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du vor dem Einfrieren deine Lebensmittel immer erst abkochen. So kannst du sicher gehen, dass alle Bakterien abgetötet und das Einfrieren unbedenklich ist. Aber auch das Einfrieren von Tiefkühlprodukten direkt im Glas ist möglich. Achte hierbei nur darauf, dass die Produkte beim Einfrieren nicht aneinander kleben, damit sie sich später leicht wieder trennen lassen. Auch Fisch und Fleisch kannst du im Glas einfrieren – am besten in kleinen Portionen, die du dann bei Bedarf einfach wieder auftauen kannst. Denk aber daran, dass du auch hier vor dem Einfrieren gut abwaschen und abkochen solltest.

Lauch einfrieren: Tipps und Tricks zum Erhalten von Nährstoffen

Klar, du kannst Lauch einfrieren! Es ist sogar empfehlenswert, ihn in kleine Scheiben zu schneiden, bevor du ihn einfrierst. Blanchieren ist dabei ebenfalls empfohlen. Dabei wird der Lauch zuerst in kochendem Wasser gegart und anschließend kalt abgeschreckt. Dadurch bleiben die Nährstoffe und der Geschmack erhalten und das Einfrieren wird vereinfacht. Wenn du den Lauch einfrierst, dann lasse ihn vorher auf einem Küchentuch abtropfen, damit kein Wasser im Gefriergut ist. So bleibt er länger frisch.

Suppe langsam auf kleiner Flamme kochen für optimales Geschmackserlebnis

Achte darauf, dass die Suppe nicht zu stark aufkocht. Wenn das passiert, werden die Aromen zu intensiv und dein Essen wird nicht mehr so schmecken, wie es soll. Deshalb ist es besser, die Suppe langsam und auf kleiner Flamme zu kochen. So kannst du sichergehen, dass alle Geschmacksrichtungen sich gut im Gericht verbinden und ein einzigartiges Geschmackserlebnis entsteht.

Prüfe deinen Lauch auf Anzeichen von Alterung

Du hast dir gerade eine Packung Lauch im Supermarkt gekauft und möchtest nun prüfen, ob er noch genießbar ist? Dann untersuche ihn auf mögliche Anzeichen von Alterung. Lose Blätter, Risse oder eine Vergilbung der Blätter deuten darauf hin, dass er schon etwas älter ist. Aber Vorsicht: Wenn er zusätzlich einen unangenehmen Geruch und Schimmelbefall aufweist, ist er definitiv verdorben und sollte lieber nicht mehr verzehrt werden. Besser ist es, ihn zurück zu bringen und sich eine frischere Packung zu holen. Dann bist du auf der sicheren Seite und kannst dir den leckeren Geschmack des Lauchs in vollen Zügen genießen.

Nitrat im Gemüse: Vorsicht bei der Erhitzung!

Du kennst bestimmt Spinat, rote Beete und Sellerie? Sie sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Sie enthalten nämlich viel Nitrat, das für unseren Körper sehr wichtig ist. Allerdings ist es beim Erhitzen dieser Gemüsesorten möglich, dass aus dem Nitrat Nitrit entsteht, das dann leider krebserregend ist. Deshalb solltest du darauf achten, dass du Gemüse nicht zu lange erhitzt. Nutze am besten eine kurze Garzeit, um den Nährstoffgehalt zu erhalten.

Kalorien in Lauch-Käse-Suppe: 139 kcal/100 g

Du hast also schon mal eine leckere Lauch-Käse-Suppe probiert, aber dir nie Gedanken darüber gemacht, wie viele Kalorien in einer solchen Portion stecken? Wenn du auf deine Kalorienzufuhr achten möchtest, ist es wichtig, dir die Nährwertangaben der Lebensmittel anzusehen. In 100 g Lauch-Käse-Suppe stecken ungefähr 139 Kalorien. Diese Kalorien werden auf 7 g Eiweiß, 11 g Fett und 3 g Kohlenhydrate aufgeteilt. Es ist also wichtig, dass du bei deiner Ernährung die Nährwertangaben im Blick hast, um deine Kalorienbilanz im Auge zu behalten.

Aufgewärmte Suppen: einfach & lecker!

Du kannst Suppen ganz einfach noch einmal aufwärmen. Dafür musst Du sie bei mittlerer Hitze im Topf erhitzen und dabei regelmäßig umrühren. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch und Fleisch solltest Du dagegen nur einmal aufwärmen und vorher gut kühlen. Auch wenn die Reste in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist es wichtig, sie vor dem Wiederaufwärmen gut abzukühlen. So bleiben die Nährstoffe und der Geschmack erhalten.

Aufwärmen von Suppe: Einfach und Lecker!

Du hast noch Suppe übrig? Prima, dann kannst du sie ganz einfach wieder aufwärmen. Am besten schmeckt sie, wenn du sie auf dem Herd erhitzt. Dafür gibst du die Suppe in einen Topf und erhitzt sie unter ständigem Rühren. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt und erhöhe die Temperatur nur langsam. Für eine gleichmäßige Erwärmung kannst du die Suppe auch in einen Mikrowellen- oder einen hitzebeständigen Behälter geben und für einige Minuten bei niedriger Leistung erwärmen. So bleibt die Suppe schön warm und schmeckt wie frisch zubereitet.

Gesunde und nachhaltige Suppendiät mit regionalen Gemüsesorten

Du-Version:
Eine Suppendiät mit regionalen Gemüsesorten kann dir nicht nur ein gesundes, sondern auch ein nachhaltiges Ernährungskonzept bieten. Wenn du sie richtig durchführst, bringt sie dir einige Vorteile. Zum Beispiel nimmst du in dieser Zeit besonders viel Gemüse (und eventuell auch gegartes Obst) zu dir, was deinem Körper viele wertvolle Mikronährstoffe liefert. Außerdem fällt dein Einkauf meist kleiner aus als üblich, da du die Zutaten mehrfach verwenden kannst. Dadurch sparst du nicht nur Geld, sondern auch Plastikverpackungen.

Lauchöl: Ein echter Darmgesundungs-Spezialist

Du hast sicher schonmal gehört, dass Lauch gesund sein soll. Aber wusstest du auch, dass das Gemüse ein echter Darmgesundungs-Spezialist ist? Das liegt vor allem an dem wertvollen Inhaltsstoff Allizin, einem Schwefelstoff, der im Magen und Darm ruckzuck mit schädlichen Bakterien und Pilzen aufräumt. Diese ernähren sich gerne von zucker- und kohlenhydrathaltigem Fastfood und können uns unter anderem mit Verdauungsbeschwerden plagen. Da kommt Lauchöl gerade recht, denn es ist eine gute Möglichkeit, dem Körper Allizin zuzuführen. Einmal pro Tag ein paar Tropfen über den Salat oder in ein Glas Wasser gemischt, und schon hast du einen wertvollen Beitrag für deine Darmgesundheit geleistet.

Abnehmen mit Lauch: Kalorienarm und reich an Nährstoffen

Du wirst schneller Erfolge beim Abnehmen erzielen, wenn Du Dir bewusst machst, dass die richtige Auswahl der Lebensmittel sehr wichtig ist. Gemüse bietet Dir dabei viele Vorteile: Es ist sättigend, ballaststoffreich, nährstoffreich und enthält wenig Kalorien. Lauch ist eine hervorragende Wahl, wenn Du abnehmen möchtest: Mit nur 31 Kalorien pro 100 Gramm ist er sehr kalorienarm, da sein Wasseranteil sehr hoch ist. Er ist zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie an Ballaststoffen, die dem Körper beim Abnehmen unterstützen. Also, greif zu Lauch, wenn Du abnehmen möchtest!

Wie viele Kalorien hat eine Banane? Antworten hier!

Du wunderst Dich vielleicht, wie viele Kalorien eine Banane hat? Die Antwort darauf hängt von der Größe der Banane ab. Eine klassische Banane, die ungefähr 15–18 cm lang ist, hat etwa 105 bis 119 Kalorien. Eine etwas größere Banane, die ungefähr 20–23 cm lang ist, hat ungefähr 121 Kalorien. Wenn Du eine extra große Banane findest, die über 23 cm lang ist, dann würde sie ungefähr 135 Kalorien enthalten. Eine weitere Möglichkeit, die Kalorienmenge zu ermitteln, ist, sich an das Gewicht zu orientieren. Ungefähr 150 Gramm Bananenfleisch liefern etwa 134 Kalorien und 225 Gramm Bananenpüree enthalten etwa 200 Kalorien. Bananen sind also eine gute Möglichkeit, sich schnell und einfach etwas Gutes zu tun!

Wie Du Lauch rechtzeitig ernten kannst

Kein Grund zur Sorge: Es ist ganz einfach, Lauch rechtzeitig zu ernten. Auf ein Zeichen dafür, dass er zu blühen beginnt, solltest Du achten. Sobald sich die Blütenknospen bilden, ist es an der Zeit, den Lauch zu ernten. Er wird dann zwar nicht giftig, aber ungenießbar. Also lies Dir die Anbauliteratur in Ruhe durch und versuche herauszufinden, wann Du Deinen Lauch ernten solltest. Dann kannst Du lange Freude an leckerem, frischem Lauch haben!

Gekühlte Suppe bis zu einer Woche aufbewahren

Du kannst deine selbst gemachte Suppe gut gekühlt im Kühlschrank aufbewahren und sie hält sich dort bis zu einer Woche. Solltest du die Suppe aber bei Zimmertemperatur aufbewahren, solltest du sie möglichst schnell, innerhalb von 24h, aufessen. Denn der Lauch in der Suppe neigt dazu schnell zu gären und die Suppe kann dann einen unangenehmen Geschmack bekommen. Probier lieber gleich, ob die Suppe dir schmeckt und lass sie nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen!

Fazit

Um eine leckere Käse-Lauch-Suppe zu machen, musst du zuerst eine Gemüsebrühe zubereiten. Koche dazu eine große Zwiebel, einige Knoblauchzehen, Petersilie, Sellerie und Karotten in etwa 2 Liter Wasser. Lasse die Gemüsebrühe etwa eine halbe Stunde kochen, bevor du sie durch ein Sieb gießt.

Als Nächstes schneidest du den Lauch in Ringe und brätst ihn in einem Topf mit ein wenig Olivenöl an. Danach gibst du die Gemüsebrühe und die Kartoffeln hinzu und lässt es etwa 15 Minuten köcheln. Danach gibst du den geriebenen Käse hinzu und rührst alles zusammen, bis der Käse geschmolzen und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.

Am Ende kannst du die Käse-Lauch-Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Viel Spaß beim Kochen!

Fazit: Es ist ganz einfach eine leckere Käse-Lauch-Suppe zu machen. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld hast du schnell ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Also, mach’s dir leicht und probiere es aus!