Hallo zusammen! Heute möchte ich euch etwas Wissenswertes zum Thema Raclette erzählen. Wenn ihr euch einen gemütlichen Abend mit Freunden machen möchtet, ist Raclette eine tolle Idee. Doch das alles hängt natürlich auch davon ab, wie viel Käse ihr für eure Raclette-Party vorbereiten müsst. Darum möchte ich euch heute ein paar Tipps geben, wie viel Käse ihr pro Person für Raclette braucht.
Das kommt drauf an, wie hungrig ihr seid! Ich würde sagen, pro Person solltest du ungefähr 100-150 Gramm Käse einkaufen.
So berechnest du die Menge an Walliser Raclette
Normalerweise rechnest du mit 4 Raclettes pro Person, wenn du die Käsesorte Walliser Raclette servierst. Da die Raclettescheiben im Wallis gestrichen werden, empfehlen wir dir, mit 60 g pro Raclette zu rechnen. Wenn du Beilagen servierst, kannst du auch mit 5 Raclettes pro Person rechnen. Jede Raclette-Scheibe hat etwa 35 g Käse. Wenn du also eine große Mahlzeit servieren willst, kannst du die Mengen der Zutaten entsprechend anpassen und eine leckere Raclette-Mahlzeit zaubern.
Käsefondue zu Zweit: Rezept, Käse & Beilagen
Du möchtest ein leckeres Käsefondue zu zweit zubereiten? Dann solltest Du pro Person etwa 200 bis 250 g Käse und derselben Menge an Kartoffeln bereitstellen. Die perfekte Ergänzung für Dein Fondue sind die klassischen Beilagen Essiggurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen. Dazu passt noch ein knackiger Salat als frische Abwechslung. Der Käse kann gerieben oder als Fondue-Käse-Mix, der aus mehreren verschiedenen Käsesorten besteht, vorbereitet werden. Mit einem Glas Wein oder einer heißen Schokolade machst Du Dein Fondue-Abend perfekt.
Tipps für die perfekte Käseplatte: 80-180 g pro Person
Sorge bei Deiner Käseplatte für ein buntes Sortiment und plane mindestens vier bis fünf verschiedene Käse mit unterschiedlichen Stärken und Texturen ein. So kann jeder nach seinem Geschmack wählen. Wenn Du die Käseplatte als Nachgang zur Hauptspeise servierst, solltest Du ca. 80 g Käse pro Person einplanen. Wenn Du die Käseplatte als Hauptspeise anbietest, solltest Du ca. 180 g Käse pro Person einplanen. Probiere auch verschiedene Arten von Brot und Cracker aus, um eine abwechslungsreiche Käseplatte zu kreieren. So wird Deine Käseplatte für alle ein besonderes Geschmackserlebnis!
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Mehr InformationenRaclette-Käse: Probiere Gouda für eine würzige Note!
Du hast schon mal von Raclette-Käse gehört? Wenn nicht, ist es an der Zeit, das zu ändern! Raclette-Käse ist eine ganz besondere Art Käse, der bei einem Raclette-Abend zum Einsatz kommt. Es ist üblich, dass man einen Käse mit einer besonders starken Würze wählt. Eine tolle Wahl ist hier ein alter Gouda, der eine köstlich würzige Note hat. Sein sehr intensiver Geschmack passt wunderbar zu den anderen Zutaten, die du zur Raclette-Platte servieren möchtest. Wenn du Gouda verwendest, lohnt es sich auch, einen milderen Käse dazu zu servieren, damit die Gäste eine gute Mischung an Aromen bekommen. Probiere es doch mal aus, dich bei einem Raclette-Abend mit Gouda zu verwöhnen und überzeuge dich selbst von der besonderen Würze des Käses.
Darf man Raclettekäse-Rinde essen? Ja, aber Vorsicht!
Du hast schon mal vom Raclettekäse gehört und fragst Dich, ob die Rinde gegessen werden kann? Normalerweise ist die Rinde des Raclettekäses problemlos essbar. Allerdings kann es vorkommen, dass der Käse noch eine rot-bräunliche, weiche Schicht hat. Diese solltest Du vor dem Verzehr unbedingt abschaben, um ein gesundheitliches Risiko zu vermeiden. Raclettekäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und ist in der Regel sehr mild im Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten und als Melting-Cheese zum Grillen.
Genieße milden Raclettekäse auf viele Arten!
Auf jeden Fall! Raclettekäse ist ein vielseitiger Käse, den du auf viele Arten genießen kannst. Und ja, du kannst Raclettekäse auch roh essen. Der milde Käse schmeckt am besten, wenn er in dünne Scheiben geschnitten wird und auf ein frisches Brot gelegt wird. Dazu passt ein leckeres Glas Wein oder ein Glas Bier. Aber auch als Snack zwischendurch ist Raclettekäse eine willkommene Abwechslung. Du kannst ihn direkt aus der Packung essen oder auf einem Stück Vollkornbrot mit ein paar Tomaten und ein wenig Salz. Auch als Salatzutat eignet sich der milde Käse hervorragend. Als Alternative kannst du Raclettekäse auch kurz in der Pfanne anbraten, um ihm eine leckere knusprige Kruste zu verleihen. Egal auf welche Art du Raclettekäse auch isst, du wirst die vollmundigen Aromen des Käses genießen. Probiere es doch einfach mal aus!
Grillfläche vor dem Garen einpinseln – Keimöl als idealer Schutz
Du solltest deine Grillfläche immer vor dem Grillen mit Öl oder Fett einpinseln, um zu verhindern, dass das Fleisch anbrennt. Am besten eignet sich hierfür ein neutrales Öl, das besonders hoch erhitzbar ist, wie zum Beispiel Keimöl. Dieses ist nicht nur sehr hitzebeständig, sondern lässt sich auch leicht wieder entfernen. Wenn du dich für ein spezielles Öl entscheidest, solltest du darauf achten, dass es einen möglichst niedrigen Säuregehalt hat. Dadurch wird verhindert, dass die empfindlichen Teile des Grills beschädigt werden.
Party-Essen: Wurstplatte pro Person mit 150-200g Wurst
Du planst eine Party und hast dir überlegt, deinen Gästen eine Wurstplatte anzubieten? Dann kannst du pro Person mit 150–200g Wurst rechnen, das sind je nach Art vier bis acht Scheiben Aufschnitt. Wenn du noch mehr Abwechslung willst, kannst du auch Käse oder Fisch als Zugabe auf die Platte legen. Dann solltest du aber die Anzahl der Wurstsorten reduzieren und pro Person etwas weniger Wurst anbieten. So bleibt auch Platz für die anderen Leckereien auf deiner Platte.
Käsevergleich: Unterschiede im Geschmack und Preis
Unserem Experten hat der französische Le Rustique-Käse am wenigsten geschmeckt. Er beschrieb ihn als säuerlich und etwas zäh. Der Käse von Lidl und Raclette Suisse wurde als mittelmäßig im Geschmack bewertet. Der Rewe Feine Welt Käse dagegen wurde als etwas würziger und besser im Geschmack beschrieben. Allerdings ist der Rewe Käse auch teurer als die anderen Käsesorten. Insgesamt war der Geschmack der Käsesorten aber sehr unterschiedlich, sodass für jeden etwas dabei ist.
Richtige Mengen pro Portion: Nudeln, Reis & Gemüse
Gibt es Nudeln oder Reis als Beilage, kannst du ruhig etwa 50 bis 80 Gramm pro Portion nehmen. Wenn sie das Hauptgericht bilden, solltest du etwa 120 bis 150 Gramm davon kalkulieren. Wenn es um Gemüse geht, dann kannst du hier richtig zuschlagen: Als Beilage dürfen es 200 und für die Hauptspeise sogar 400 Gramm sein. Wenn du den Reis oder die Nudeln in Wasser kochst, kannst du davon ausgehen, dass sie etwa auf das Doppelte anwachsen. Auch beim Gemüse gilt, dass es nach dem Kochen meistens nochmal an Volumen zunimmt. Damit du dich nicht an den Mengen verschätzt, empfehlen wir dir, einfach ein bisschen mehr zu kochen als du eigentlich benötigst. So hast du garantiert nie Hunger und musst nicht kurzfristig nachkochen.
Käse als Dessert oder Hauptgang – So viel benötigst du!
Du möchtest Käse als Dessert oder als Hauptgang servieren? Dann solltest du pro Person etwa 100 Gramm Käse einplanen, wenn es ein Dessert sein soll, und die Menge verdoppeln, wenn es ein Hauptgang sein soll. Wenn du dir nicht sicher bist, welche Sorten du wählen sollst, lass dich am besten von deinem Händler beraten. Viele Geschäfte bieten dir außerdem an, den Käse vor dem Kauf zu probieren, so kannst du die richtige Entscheidung treffen!
Was darf bei Raclette nicht fehlen? Köstliche Zutaten!
Du fragst dich, was darf bei einem Raclette nicht fehlen? Ganz klar: Der typische Raclettekäse und Kartoffeln sind die wichtigsten Zutaten. Traditionell kommen auf die mit Käse überbackenen Kartoffeln auch Silberzwiebeln und Cornichons als Garnierung. Aber auch andere Beilagen sind möglich, wie zum Beispiel Gemüse, Schinken oder Salami. So kannst du deinem Raclette immer wieder eine neue Note verleihen.
Einfache Rezeptideen für 4 Personen: 1 kg Käse & Kartoffeln
Du musst für vier hungrige Personen einen Einkauf machen? Dann solltest du 1 kg Käse und 1 kg Kartoffeln mitnehmen. Beides sind tolle Zutaten für unterschiedliche Gerichte. Mit 1 kg Käse lassen sich leckere Gratins, Salate und Snacks zubereiten. Kartoffeln sind ein Klassiker in der Küche und können zu Pommes, Bratkartoffeln oder als Beilage zu einem Gericht verarbeitet werden. Damit lassen sich viele schmackhafte Rezepte zubereiten.
Raclette-Tipps: 150-200 g Fleisch pro Person
Du fragst dich, wie viel Fleisch du beim Raclette pro Person einplanen sollst? Damit du und deine Freunde beim Raclette satt werden, haben wir ein paar Tipps für dich. Normalerweise kalkulierst du 150 g Fleisch pro Person ein. Wenn deine Freunde jedoch gute Fleischesser sind, planst du besser 200 g Fleisch pro Person ein. So hast du auf jeden Fall genug für alle. Und wenn du noch etwas übrig hast, kannst du es immer noch am nächsten Tag verspeisen.
Raclette Party aufpimpen: Schleifenbänder & Tischläufer verwenden
Du willst Deine Gäste bei einer Raclette Party beeindrucken? Dann binde doch schicke Schleifenbänder um die Teller! So kannst Du den Tisch dekorativ gestalten und hast trotzdem noch genügend Platz für das Raclettegerät und die leckeren Köstlichkeiten. Wähle Schleifenbänder, die zu Deinem Anlass passen – ob romantisch oder modern, die Auswahl ist riesig! Und noch ein Vorteil: Mit einem Tischläufer kannst Du auch die sichtbaren Kabel unauffällig verstecken. Also, worauf wartest Du noch? Mach Deine Raclette Party zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Auf Hygiene beim Umgang mit rohem Fleisch achten
Auch wenn es lecker schmeckt, solltest du beim Umgang mit rohem Fleisch besonders vorsichtig sein. Denn durch die direkte Berührung mit bloßen Fingern beim Fleischfondue oder Raclette erhöhst du das Risiko, dass Keime auf deine Hände, andere Lebensmittel und Utensilien übergehen und so zu Infektionen bei dir oder deinen Gästen führen können. Deshalb solltest du unbedingt auf Hygiene achten und beim Umgang mit dem rohen Fleisch immer Einmal-Handschuhe tragen. Auch solltest du immer ein neues Schneidebrett und frische Utensilien verwenden, um das Risiko einer Infektion zu minimieren.
Raclette-Mief loswerden: Backpulver & Natron als Hausmittel
Du hast bei Dir zu Hause Raclette gegessen und jetzt herrscht ein unangenehmer Geruch im Raum? Dann gib Backpulver oder Natron zu Hilfe! Es ist das perfekte Hausmittel, um den unangenehmen Raclette-Mief zu beseitigen. Fülle einfach ein paar Schälchen mit Natron oder Backpulver und stelle sie mindestens 24 Stunden, aber am besten noch länger, herumstehen. So kann das Pülverchen den Mief im Raum aufnehmen und beseitigen. Eine weitere Möglichkeit ist es, das Pülverchen direkt in die Ritzen des Raclette-Grills oder -Geräts zu streuen. So kann es den Geruch schneller absorbieren. Du siehst: Mit dem Hausmittel Backpulver oder Natron bist Du dem Raclette-Mief schnell Herr!
Wo du Raclette-Käse findest: Supermärkte & Wochenmärkte
Du suchst nach dem leckeren Raclette-Käse? Dann kannst du vielerorts fündig werden. In größeren Supermärkten lohnt es sich, an der Käsetheke nachzufragen. Oft findest du dort auch Käse, der nicht abgepackt ist. Für eine noch größere Auswahl empfiehlt es sich, Wochenmärkte aufzusuchen. Dort gibt es meist ein vielfältiges Angebot an Käsesorten. Also schnapp dir deinen Einkaufskorb und los geht’s!
Original Schweizer Raclettekäse: Essbare Rinde, dank Raclette Suisse AOC
Kommen wir nun zur Preisfrage: Welcher Käse ist der richtige Raclettekäse, bei dem man die Rinde mitessen kann? Die Antwort: Der original Schweizer Raclettekäse ist der Richtige! Dieser Käse wird nicht mit dem Antibiotikum Natamycin (E235) behandelt und somit ist die Rinde essbar. Wenn du also den original Raclettekäse kaufen möchtest, achte darauf, dass auf dem Etikett das Symbol „Raclette Suisse“ oder „Walliser Raclette AOC“ steht. So weißt du, dass du das richtige Produkt in der Hand hast.
Wie man Raclette richtig isst – Einfache Schritte zum Genuss
Du fragst Dich, wie man Raclette richtig isst? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer! Am häufigsten wird dazu ein spezieller Raclette-Grill verwendet, bei dem der Käse in einer Halterung unter einer Heizspirale zum Schmelzen gebracht wird. Wenn Du keinen Raclette-Grill zur Hand hast, kannst Du auch einen herkömmlichen Ofen nehmen und die Käsehälften auf einem Backblech einfach schmelzen lassen. Wenn der Käse schön flüssig ist, kannst Du ihn mit einem Messer auf Deinen Teller oder auf Dein Brot schaben – so schmeckt Raclette am besten! Guten Appetit!
Zusammenfassung
Das kommt darauf an, wie viel Hunger du hast! Für ein kleines Raclette rechne ich ungefähr mit 50-60 Gramm Käse pro Person, aber wenn du richtig viel Hunger hast, dann nimm ruhig mehr. 😉
Du solltest pro Person mindestens 100 Gramm Käse für ein Raclette-Essen einplanen. So ist für jeden genügend gesorgt und es bleibt auch noch etwas übrig.
