Hallo zusammen! Wollt ihr mal wieder einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringen? Dann ist Raclette genau das Richtige für euch! Doch wie viel Käse solltet ihr pro Person rechnen, wenn es an den Raclette-Abend geht? In diesem Artikel erfahrt ihr mehr darüber. Lasst uns loslegen!
Das kommt ganz auf deine Vorlieben an! Wenn du nur ein bisschen Käse möchtest, rechne pro Person vielleicht ein halbes bis ein ganzes Stück Käse. Wenn du richtig viel Käse magst, kannst du auch gerne mehr nehmen!
Raclette-Essen: Wieviel Käse & Raclettescheiben pro Person?
Du hast Lust auf Raclette mit Freunden und Familie? Dann solltest du pro Person etwa 4 Raclette einplanen, inklusive Beilagen. Wenn du allerdings mehr als 4 Personen bist, empfehlen wir, mit 5 Raclette pro Person zu rechnen. Da der Käse im Wallis traditionell gestrichen wird, solltest du 60 g pro Raclette einplanen. Für die Raclettescheiben sind 35 g pro Raclette ausreichend. Damit es für jeden reicht und du nicht zu wenig einkaufst, rechne also mit etwas mehr Käse und Raclette als du an Personen hast. Dann kannst du einen schönen Abend mit deinen Liebsten verbringen.
Menge an Käse bestimmen: Wieviel pro Person?
Du möchtest Käse probieren? Die Menge hängt davon ab, wann du ihn verzehren möchtest. Wenn du zum Aperitif Käse servieren möchtest, solltest du pro Person 50 g einplanen. Als Abschluss einer reichhaltigen Mahlzeit reichen dir 20 bis 40 g aus. Wenn du ein Abendessen oder Brunch mit Camembert oder Brie als Highlight planst, empfiehlt es sich 80 bis 100 g Käse pro Person zu servieren. So kannst du und deine Gäste den leckeren Käse in vollen Zügen genießen.
Köstliches Dessert: Günstig Käse zubereiten und kaufen
Du musst für ein gutes Essen nicht immer viel Geld ausgeben. Ein leckeres und günstiges Dessert kannst Du mit Käse zaubern. Pro Person rechnet man etwa mit 100 Gramm Käse, wenn er als Dessert serviert wird. Für einen Hauptgang solltest Du die Menge verdoppeln. Es gibt eine große Auswahl an Käsesorten, von Weich- bis Schnittkäse. Wenn Du Dich nicht sicher bist, welche Sorten Du wählen sollst, lässt Du Dich am besten vom Händler beraten. Manche Käseläden bieten auch die Möglichkeit, den Käse vor dem Kauf zu probieren. So kannst Du herausfinden, welcher Käse am besten zu Deinem Gericht passt.
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Mehr InformationenEinkaufen für 4: Käse, Kartoffeln und mehr
Du musst für eine Gruppe von vier Personen einkaufen. Dazu solltest Du 1 Kilo Käse und 1 Kilo Kartoffeln bereithalten. Wenn Du möchtest, kannst Du noch weitere Zutaten kaufen, die für ein leckeres Gericht benötigt werden, wie zum Beispiel Gemüse, Gewürze oder Fleisch. Achte darauf, dass Du genug für alle hast, damit niemand hungrig bleibt. So kannst Du ganz einfach ein leckeres Mahl zaubern.
Weißwein beim Raclette: Säure hilft Verdauung, aber nicht zu viel trinken
Traditionell wird Weißwein beim Raclette serviert. Der Grund dafür ist, dass die Säure des Weins bei der Verdauung hilft. Allerdings sollte man nicht zu viel davon trinken, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden. Eine weit verbreitete Annahme ist, dass Kirschwasser die Verdauung fördert. Allerdings gibt es hierfür keinerlei wissenschaftliche Belege.
Tolle Beilagen für dein Raclette-Vergnügen
Du liebst es, Raclette zu machen? Dann darf eine Auswahl an köstlichen Beilagen nicht fehlen. Zu Raclette passt zum Beispiel eingelegtes Gemüse, Mixed Pickles, Cornichons, Silberzwiebeln, Champignons, eingelegte Maiskölbchen, Zwiebelringe, Maiskörner aus der Dose und Cherrytomaten. Wenn du magst, kannst du auch ein paar Früchte wie Ananasscheiben in deine Raclettekreation einbauen. So schmeckt’s noch besser!
Grill-Session optimieren: Grillfläche einpinseln mit Öl/Fett
Du hast einen Grill und möchtest, dass dein Grillgut nicht anklebt und anbrennt? Dann solltest du deine Grillfläche vor jeder Grill-Session mit Öl oder Fett einpinseln. Am besten eignet sich hierfür ein neutrales Öl, das besonders hoch erhitzbar ist, wie zum Beispiel Keimöl. Es schützt dein Grillgut vor dem Anbrennen und sorgt dafür, dass du ein schmackhaftes Ergebnis erzielst. Falls du ein Fett verwenden möchtest, empfiehlt sich Butter, da sie bei hohen Temperaturen nicht verbrennt.
Genieße ein leckeres Raclettemahl: Tipps & Rezepte
Du hast Lust auf ein leckeres Raclettemahl? Dann hol dir eine Raclettescheibe und lege sie in das Pfännchen. Lass den Käse schmelzen, aber nicht zu lange, damit du das cremige, vollmundige Aroma noch genießen kannst, ohne dass sich Fett abschiedet. Wenn du magst, kannst du noch Zutaten, wie zum Beispiel Schinken, Tomaten oder Pilze, direkt auf den Käse legen oder unter den Käse. Probiere doch mal aus, was dir besonders gut schmeckt – das Raclettemahl wird bestimmt ein voller Erfolg!
Emmi Raclette Classique Testsieger: 4,8/6, 60% mögen ihn gut-sehr gut
Der «Emmi Raclette Classique» war Testsieger mit einer Gesamtnote von 4,8 von 6. 60 Prozent der Teilnehmer mochten den Käse gut oder sehr gut. Besonders überzeugt hat er die Frauen in der Testrunde. Der leckere Käse begeisterte durch sein mildes Aroma und seine cremige Struktur. Vor allem die milde Süße des Käses hat den Teilnehmern sehr gut geschmeckt.
Leckeres Rindfleisch für dein Raclette-Erlebnis
Du hast Lust auf ein leckeres Raclette mit Fleisch vom Rind? Dann kannst du für dein Raclette das Filet, ein kaum beanspruchter Muskel auf der Unterseite des Rippenbogens vom Rind, verwenden. Dank seiner kurzen Fasern ist es besonders zart und schmeckt lecker. Aber auch die Rinderlende bzw. der Rücken eignen sich gut für’s Raclette. Auch hier wirst du ein saftiges und zartes Fleisch erhalten. Für ein gelungenes Raclette-Erlebnis empfehlen wir dir, eine Kombination aus beiden Sorten Fleisch – Filet und Rinderlende – zu verwenden, um die verschiedenen Aromen zu genießen!
Raclette und Fondue machen: Früh salzen für den perfekten Geschmack!
Du hast schon mal von Raclette oder Fondue gehört, aber noch nie selbst gemacht? Keine Sorge, das ist gar nicht schwer! Für den perfekten Geschmack solltest Du aber unbedingt einen Tipp befolgen: Früh salzen ist eine sehr gute Idee! Schneide das Fleisch, das Du für dein Raclette oder Fondue verwenden möchtest, ein paar Stunden bevor Deine Gäste kommen, in mundgerechte Stücke, salze es ordentlich und lass es im Kühlschrank ziehen. Das würzt nicht nur, sondern macht das Fleisch auch saftiger. Die Gäste werden es lieben!
Käse für dein Raclette – Supermärkte und Wochenmärkte
Du hast Lust auf Raclette? Dann bist du bei größeren Supermärkten oder Wochenmärkten genau richtig. In Supermärkten lohnt es sich, nach Raclette-Käse an der Käsetheke zu fragen. Hier bekommst Du meist eine gute Auswahl an verschiedenen Käsesorten. Auf Wochenmärkten kannst Du ebenfalls Deinen Raclette-Käse finden. Hier gibt es meist eine noch größere Auswahl an Käse. Schau doch mal vorbei und frag nach, welche Käsesorten es gibt.
Schweizer Käseindustrie: Auswirkungen der anhaltenden Dürre
Die schweizer Käseindustrie steht aufgrund der anhaltenden Trockenheit vor schwierigen Zeiten. Die anhaltende Dürre hat tiefgreifende Auswirkungen auf die Käseproduktion. Futterknappheit und die frühzeitigen Alpabzüge können schuld daran sein, dass die Milchproduktion rückläufig ist. Dadurch steigt der Preis des Schweizer Käses an, obwohl er schon vorher hochpreisig war. Viele Käseproduzenten müssen mehr Schlachtungen ihrer Tiere in Kauf nehmen, da Futterknappheit herrscht. Doch auch immer mehr Käseproduzenten versuchen, Alternativen zu finden, wie sie auf die Futterknappheit reagieren können. Viele Betriebe setzen auf eine nachhaltige Fütterung und versuchen, das vorhandene Futter effizienter zu verteilen. Dennoch ist die Situation schwierig und der Preis des Schweizer Käses wird wahrscheinlich auch weiterhin gestiegen.
Käse für Überbacken: Gouda, Emmentaler & Raclettekäse
Du fragst dich, welcher Käse sich besonders gut zum Überbacken eignet? Da musst du auf Käsesorten mit einem relativ hohen Fettgehalt zurückgreifen. Hier empfehlen sich Schnittkäsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Raclettekäse mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Je höher der Fettgehalt ist, desto schmelzfähiger wird der Käse. So kannst du deine Gerichte nicht nur mit dem typischen Käsegeschmack, sondern auch mit einer schönen Käselaune verfeinern.
Raclette für jeden: Wie viel Fleisch pro Person?
Du fragst Dich, wie viel Fleisch Du für Dein Raclette pro Person einplanen solltest? Damit jeder satt wird, solltest Du folgende Richtlinien beachten: Wenn es sich um eher leichte Raclette-Esser handelt, kannst Du pro Person mit 150 g Fleisch rechnen. Für gute Fleischesser empfiehlt es sich hingegen, 200 g Fleisch pro Person einzukalkulieren. Falls Du noch andere Zutaten wie Gemüse oder Fisch hinzufügst, kannst Du die Menge an Fleisch reduzieren. Und nicht vergessen: Für ein Raclette benötigst Du auch ein gutes Raclette-Gerät, damit alle den Abend in vollen Zügen genießen können!
Planung einer Raclette-Party: 120-200g Fleisch & 200g Käse pro Person
Bei einer Raclette-Party solltest Du pro Person ungefähr 120 bis 150 Gramm Fleisch einplanen. Wenn Deine Gäste aber richtig gute Fleischesser sind, kannst Du auch bis zu 200 Gramm pro Person nehmen. Aber vergiss nicht, dass Dir neben dem Fleisch noch Raclettekäse zum Überbacken benötigst – etwa 200 Gramm pro Person. Damit kannst Du sichergehen, dass für jeden etwas dabei ist.
RUTZ Alt-Senn: Mild-würziger Schweizer Halbhartkäse
Der RUTZ Alt-Senn ist ein Schweizer Halbhart- und Schnittkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Mit einem Gewicht von rund 5,2 kg ist er ein echtes Schwergewicht, dennoch bleibt seine Konsistenz butterzart. Mit seinem mild-würzigen Geschmack ist er ideal für Raclette- und Fonduen geeignet. Du kannst ihn aber auch pur aufs Brot genießen oder als Zutat für Salate oder Quiches verwenden. Der RUTZ Alt-Senn ist ein echter Schweizer Klassiker, der mit seinem unverwechselbaren Geschmack jeden Gaumen verzaubert.
Achte auf Hygiene beim Umgang mit rohem Fleisch
Du solltest beim Umgang mit rohem Fleisch vorsichtig sein, besonders wenn du es bei einem Fleischfondue oder Raclette anfasst. Wenn du das Fleisch mit bloßen Fingern anfasst, können Keime darauf übertragen werden. Diese können dann auf deine Hände, andere Lebensmittel und sogar auf Besteck übertragen werden. Auf diese Weise können dann Infektionen bei Menschen verursacht werden. Um dir und anderen eine Infektion zu ersparen, solltest du deshalb immer Handschuhe tragen, wenn du rohes Fleisch anfasst. Achte auch darauf, dass du deine Utensilien nicht mit den Händen anfasst, die du für die Fleischzubereitung benutzt hast.
Wann du Raclettekäse essen kannst – Tipps
Du kannst Raclettekäse ganz einfach essen, denn meistens kannst du die Rinde problemlos mitessen. Es gibt allerdings auch Fälle, in denen der Käse noch eine rot-bräunliche und weiche Schicht hat. Dann solltest du diese vor dem Essen unbedingt entfernen. Beachte aber, dass sich die Käsesorten unterscheiden und deshalb die Rinde manchmal etwas anders aussieht. Wenn du also unsicher bist, ob du die Rinde essen kannst, entferne sie lieber.
Organisiere ein leckeres Wurst-Buffet – 150-200g pro Person
Rechne pro Person mit 150-200g Wurst, wenn Du ein leckeres Wurst-Buffet anbieten möchtest. Je nach Art des Aufschnitts sind das vier bis acht Scheiben pro Person. Damit Dein Buffet noch abwechslungsreicher wird, kannst Du gerne noch andere Leckereien wie Käse oder Fisch hinzufügen. Beachte dann aber, dass die Grammzahl der Wurst entsprechend angepasst werden muss. So wird Dein Buffet zum vollen Erfolg!
Zusammenfassung
Das kommt ganz drauf an, wie hungrig du bist und wie viel du normalerweise isst. Ich würde sagen, rechne mit ca. 80-100 Gramm Käse pro Person. So hast du genug für ein paar leckere Raclettes.
Zusammenfassend kann man sagen, dass man pro Person bei einer Raclette-Party etwa 150g Käse rechnen sollte. So hast du ausreichend Käse für alle und muss nicht noch mal nachkaufen. Wir hoffen, dass dir dieser Tipp bei deiner nächsten Raclette-Party hilft!
